盡管生鮮電商已經(jīng)吸引了一批忠實用戶,大部分平臺目前依然處于“燒錢”階段。市場對生鮮電商的發(fā)展并不完全看好,每日優(yōu)鮮上市當日破發(fā),叮咚買菜也是高開低走,當前股價都徘徊在發(fā)行價附近。7月份以來,還有大型社區(qū)團購平臺蜜橙生活申請破產(chǎn)。那么未來生鮮零售行業(yè)的發(fā)展格局如何?市場又會作何選擇呢?
從行業(yè)結(jié)構(gòu)來看,目前生鮮零售依然以傳統(tǒng)線下渠道為主。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年中國生鮮零售市場規(guī)模超過5萬億元,但線上零售的占比只有14.6%。盡管營收規(guī)模和成交金額都在迅速擴大,但虧損依然是生鮮電商行業(yè)的普遍現(xiàn)象。招股書顯示,今年一季度,叮咚買菜的凈虧損達到13.85億元,每日優(yōu)鮮的凈虧損也超過6億元。
前置倉的重資產(chǎn)模式、冷鏈物流的配送要求以及招攬新用戶的優(yōu)惠措施,這些問題是生鮮電商成本高企的主要原因。上市和融資給生鮮電商更長的盈利緩沖期,但要形成成熟的商業(yè)模式,依然任重道遠。生鮮電商在不斷加大供應(yīng)鏈投入的同時,也需要找準自己的定位,提高自有品牌以及特色產(chǎn)品的占比。
對于生鮮電商而言,原產(chǎn)地直采直供直銷可以在最大程度上縮短中間環(huán)節(jié),節(jié)省成本,但只有需求量足夠大,可以進行規(guī)?;少彛拍軌蚺c原產(chǎn)地建立合作,改變流通方式。
總體而言,作為一種高頻、剛需消費,生鮮零售市場依然有著巨大的想象空間,但是,消費模式的改變,必然伴隨著生產(chǎn)、流通等一系列環(huán)節(jié)的匹配,長期來看,生鮮電商行業(yè)會出現(xiàn)多種模式并存的局面,但最后能留下的玩家并不會太多。